Resep Masakan Ikan Tradisional - Ikan Dibotok

Terus terang masakan ikan botok adalah salah satu menu yang penulis sukai. Rasa ikan dipandu dengan bumbunya begitu menggugah selera. Pengalaman penulis jika sudah bosan dengan menu sehari-hari di kantor, biasanya di rumah reques ke sang istri untu membuat masakan ikan dibotok ini. Nah bagi anda yang ingin membuatnya di rumah, ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan :
500 gram Ikan kakap/ikan bawal dipotong-potong
100 gram Daun singkong muda direbus dan dipotong-potong
75 gram Daun mangkokan dipotong-potong
50 gram Daun kemangi
50 gram Daun keladi/talas putih direbus dan dipotong-potong
3 batang Sereh dipotong-potong
5 lembar Daun jeruk
7 buah Belimbing sayur dipotong bulat
1000 ml Santan encer

Bumbu yang dihaluskan :
4 siung Bawang putih
5 buah Bawang merah
3 cm Kunyit
2 kerat Jahe
5 buah Cabe merah
5 butir Kemiri

Cara membuat :
1. Panaskan santan encer hingga mendidih masukkan ikan, bumbu yang dihaluskan, sereh hingga ikan setengah matang.
2. Kemudian masukkan semua bahan, kecilkan api, biarkan hingga semuanya matang